Caraecteres estranhos em e-mail

Bom dia,

Consegui resolver todos os problemas de acentuação conforme mostrei em outro post. Somente o envio de e-mail que continua com erro, enviando os caracteres estranhos.
Tem alguém aqui no forum ainda ativo?
Alguém poderia dar uma luz para o problema?

Continuando a minha labuta, descobri algo novo:
Se eu vou em Admin -> Configurações -> E-mail-smtp e coloco "Conteudo HTML" em "não", todo o e-mail é recebido com caracteres estranhos, inclusive as mensagens pré configuradas.
Se eu vou em Admin -> Configurações -> E-mail-smtp e coloco "Conteudo HTML" em "sim", o e-mail é recebido com caracteres estranhos somente no item "descrição". Isso significa que ao criar o e-mail, o sistena não está colocando  oconteúdo do campo descrição colmo HTML.
Mais uma informação:
No Outlook 2010, ao abrir as informações do cabeçalho, aparece a frase:
content-type: text/html;charset="iso-8859-1"
Onde eu altero isso no php?

Alguma novidade sobre o assunto?